Сельской глубинке кризис не страшен

Сельской глубинке кризис не страшен… В поселке Березовка Кудымкарского района в небольшой пекарне, построенной несколько десятков лет назад, продолжают печь хлеб по старинке в русской печи. В ассортименте черный и белых хлеб. Помимо основных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей, не используют абсолютно никаких добавок.

Ещё в прошлом году в месяц пекли более 8 тонн хлеба. Сразу после кризиса объёмы увеличились. Решили выходить на новые рынки. Ведь продавать только в селе, стало не выгодно. Деревенский хлеб стали продавать во всем районе, а так же в столице округа Кудымкаре. На данный момент за месяц производят в среднем по 13 тонн. Жителям города новый вкус пришелся по душе.

По словам горожанки Раисы Сыстеровой, «Березовский хлеб» пришелся по нраву всей семье. Признается, что и сама в детстве с мамой занималась хлебопечением. А сейчас мучная новинка вновь напомнила вкус детства.

Ну а Любовь Истомина вместе с коллегами вновь закваску теста делает. Ведь производство идет ежедневно. Сейчас с работой справляются три специалиста. Однако в будущем, возможно, появятся новые рабочие места, ведь производственные объемы идут вверх.

Чöскыт няньыс басöк, рöма, пызан сайын меддона… Кудымкарскöй районiсь Березовка посёлокын няньсö пöжалöны важ моза, горын. Посёлокын пекарняыс вöлi строитöм кынымкö дас годöн одзжык и öнöдз поселокись магазиннэзö няньсö некытiсь оз ваялö, тырмö сiя, кöдö пöжалöны асьныс.

Горлöн нёль отсекö öтдруг туйö сюйыштны тысячася унажык буханка. А медбы вадзöтны да жарöтны горсö, мунö часся унажык, а песыс ковсьö неöтiк куб. Пекарняын пöжалöны кыдз сьöд, сiдз и чочком нянь. А кöвдасас пуктöны дзик ва, пизь, сов да дрожжи. Мöдiк добавкаэз оз пуктiссьö.

Эшö мöйму месяц вылас пöжалiсö няньсö кыкьямыс тоннася унажык. А кризис бöрсянь объеммес содiсö. Вöлi примитöм решеннё петны мöдiк рыноккез вылö, сiдз кыдз пöжавны няньсö дзик ас понда лоис невыгоднöйöн.

Деревенскöй няньыс öнi вузассьö не дзик омöн район пасьта, туйö адззыны березовскöй няньсö и карын. Öнi месяц вылас пöжалöны даскуим тонна гöгöр. Кöть эта няньыс и донажык руб вылö, но карын олiссез понда лоис сьöлöмви.

Кыдз шуö карын олiсь Раиса Сыстерова, «Березовскöй няньыс» гленитчис быдсöн семьяыслö. Инька кыввез сьöртi, сiя и ачыс челядь кад коста мамыскöт пöжавлiс няньсö. И эта няньыс вились уськöтiс тöдвылö челядься кадiсь няньлiсь кöрсö.

Ну а Любовь Истомина аслас уджалiссезкöт вились кöтö няньсö. Эд пöжалöны нiя пызан вылiсь медшöр сёянсö быд лун. Талун пекарняын уджалöны куим морт. А сысянь, мый объеммес пекарнялöн содöны, думайтöны осьтны виль уджалан местаэз.