Честный хлеб всему голова

Хлеб может быть с черникой, клюквой и даже с морковью или капустой. Уникальные рецепты выпечки продемонстрировали в Кудымкаре. Здесь прошла этнокультурная акция под названием «Честный хлеб». 

Самый вкусный хлеб, хрустящий, приз зрительских симпатий - в этих номинациях соревнуются ученики профессиональных техникумов с профессионалами. На этнокультурной акции «Честный хлеб» собрались участники из округа и соседних районов.

Анастасия Трубинова: "Для хлеба мы используем тесто и морковь".

Соблюсти все нормы приготовления сегодня не главное. Участники, что бы удивить жюри привезли свои собственные рецептуры.

Помимо основных и уже полюбившихся рецептур хлеба на сегодняшней этнокультурной акции повара представили  и новинки - это хлеб с добавлением даров леса. Таких как: ягоды, грибы пиканы, пистики, а также с добавлением овощей.

И здесь никаких ограничений нет. В тесто добавляют чернику, клюкву. Из овощей в ходу хлеб с добавлением моркови. А гости из Юсьвинского района представили хлеб с добавлением капусты - как свежей, так и квашенной.

Людмила Сторожева, председатель правления ПО «Юсьвинский хлеб»: "С квашеной капустой - это у нас, можно сказать, бренд нашей хлебопекарни".

Среди всех сортов жюри отдали первое место хлебу с капустой и салом, который по вкусу превзошел остальных. Да и в повседневной жизни уже прижился, хоть имеет специфический вкус, среди местных жителей пользуется популярностью.

Татьяна Зубова, заведующая пекарней: "Берут, нравится. На любителя, конечно, но берут хлеб.  Расходится  хорошо".

Ну а в завершении акции мастер-классы по приготовлению хлеба, для учащихся школ и учебных заведений. А та же Анастасия Трубинова получила сегодня победу за хлеб с добавлением моркови. Верит, что сегодняшние победы положили начало к тому, что в скором будущем новые сорта хлеба можно будет увидеть на прилавках всего округа.